CANTELE
SALENTO ROSSO 'AMATIVO’ [살렌토 로쏘 ‘아마티보’]

품종 : 프리미티보(9월초), 네그로아마로(9월말 수확)
발효: 줄기 제거 및 파쇄 후, 12~15일간 껍질과 함께 발효(26도) 및 침용. 매일 데레스타즈 진행.
숙성: 2차 발효 후 바리끄에서 12개월 간 숙성
루비 레드 컬러, 장미와 바이올렛 노트가 천천히 지속적으로 느껴지며,
야생 과일, 말린 무화과, 잼, 바닐라의 향도 느껴진다.
섬세한 과실의 풍미와 향신료의 맛이 풍부하게 느껴지는 와인이다.