Domaine Du Mont Epin
Macon-Péronne 2021 [마콩 페론 2021]

지역: 마코네, 부르고뉴, 프랑스 / AOC 비레-클레씨
품종: 100% 샤르도네 (유기농법으로 재배)
토양: 옥스포드절 석회질 퇴적층이 있는 바호시안 석회암.
완만한 경사에 동향에 위치한 플롯이며, 표면은 돌이 많고, 내면은 점토가 많은 지형적 특징이 있다.
재배면적: 9 헥타르 / 포도나무: 35~40년 수령의 8,000그루
발효: 포도성숙도에 맞게 부드러운 공압 압착으로 향 보존. 자동온도 조절의 스테인리스 배럴 발효 및 젖산 발효
숙성: 9개월 동안 숙성
옅은 골드빛의 와인으로, 복숭아, 자몽, 레몬의 신선함이 느껴진다. 풍부한 과실향과 긴 여운을 남기는 것이 특징이다.
미네랄 노트와 시트러스한 과실향이 느껴지며, 섬세하면서 풀바디한 와인이다.
미각에서 신선한 레몬과 배의 향이 풍부하게 감싸주는 것이 특징이다.